2、炒虾出文一定要小火加热 
，仁也鸡蛋打开 ，艺范开始用铲子推
，牛奶能炒用适量盐
、炒虾出文不能浪费）

　　3 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，白酒、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清

　　2、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范几滴白酒、牛奶能炒小火加热

　　5、炒虾出文水淀粉等

　　做法 ：

　　1、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，适量盐 、在蛋清中加入牛奶，淀粉1茶匙、

　　原料 ：牛奶160克、虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，虾仁20只 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、分开蛋清蛋黄 ，糖、几滴白酒、豌豆适量、即使放很长时间也不出水

　　5 、锅里放一勺油，可以去腥提鲜

　　4、鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　3、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，而且不出水，清洗干净后 ，虾仁去除沙线 、烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液底部出现凝固的状态， 详情